Agenția Metropolitană Brașov (AMB) a finalizat implementarea proiectului cultural „Sarea în bucate şi alte povestiri culinare”, cofinanțat de Administrația Fondului Cultural Național prin care a promovat civilizația mesei şi gastronomia tradițională ca parte esențială a patrimoniului imaterial din spațiul românesc.
Proiectul cultural a fost realizat în parteneriat cu Muzeul de Etnografie Brașov şi a oferit participanților posibilitatea de a face o călătorie în timp, prin prezentarea unor obiceiuri, tradiții, superstiții, legate de anumite bucate, mirodenii, condimente.
Peste 300 de brașoveni au participat la atelierele organizate de dr. Alexandru Stănescu, s-au familiarizat cu eticheta, obiceiurile, superstițiile despre mirodenii și au degustat preparatele culinare din 8 perioade de timp diferite.
Prin implementarea acestor activități, proiectul cultural a adus în atenția publicului tânăr și adult ideile, concepția, mentalitatea tradițională care guverna organizarea meselor de odinioară atât în mediul privat, cât şi în mediul public sau oficial. Numele alese pentru aceste ateliere au fost unele sugestive perioadelor alese: „La masă cu strămoşii”, „Povestea versei şi a altor bunătăţi”, „Sare şi Piper. Povestea Mirodeniilor şi a alimentelor din Lumea Nouă,” „De Basm şi de poveste”, „Eleganţă şi rafinament la masă în Belle epoque”, Bârzozacuscă şi fastfood”.
